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1.准备好新鲜的大排

2.将排骨放在水中浸泡干净

3.将大排切掉骨头，然后切成均等的小条状

4.将排条放入盆中，加入盐，料酒，鸭蛋和玉米淀粉

5.搅拌均匀，腌制半小时，方便入味

6.锅里放入适量的油烧热，转小火，将排条一根根的放入锅中

7.用铲子不停的翻动，防止互相粘住，待排条成型之后转中大火

8.将排条炸至金黄色，沥干油份盛出

9.锅里放入少许油，转小火，放入适量的白糖

10.小火慢慢炒出糖色，待白糖完全融化放入少许的醋

11.汤汁慢慢开始冒泡，放入排骨翻炒均匀

12.撒点熟白芝麻盛出

13.装盆

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